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芹菜炒花腰的做法

发布时间:2019-06-11 20:00:45

芹菜炒花腰的材料猪腰相克食品子1个芹菜相克食品150g青椒相克食品1个白酒10ml白糖相克食品5g淀粉适当胡椒粉少量生抽15ml鸡精少量精盐适当大蒜3瓣 芹菜炒花腰的做法图片步骤,怎样做芹菜炒花腰好吃?

原料准备好;

猪腰子去筋膜,洗净后切成腰花,再用活动的水不断冲洗血水,青椒去籽切片,芹菜去叶切段;

把所有辅料放入盛腰花的碗中;

抓拌均匀腌制15分钟,然后用水清洗沥干,再次把所有辅料放入,抓拌均匀备用;

锅内入适当油,入蒜末爆香,下入猪腰子翻炒至变色后盛出;

另起1锅入油入蒜末炒香后倒入青椒片和芹菜段翻炒,入鸡精入盐调味;

翻炒片刻后加入腰花翻炒均匀即成;

成品图。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效;芹菜为春季时令蔬菜,常吃可清热除烦,利水消肿,凉血止血。用芹菜来炒腰花,芹菜之香气还可以盖1盖猪腰的腥气,吃着越发觉得鲜美。

1、爆炒猪腰要大火快炒,油温要高,这样炒出来味道才会嫩,滑,香;

2、猪腰子腥味较重,可把切好的腰子放在水笼头下不断用水冲洗,再用淀粉、胡椒粉、料酒、生抽等腌制后再次冲洗干净,然后再次用调料腌制,这样去味效果比较好。

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