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猪肉价格止跌回涨影响几多

2018-10-26 13:54:15

猪肉价格止跌回涨 影响几多?

业内人士认为,猪肉价格上涨与端午节临近、企业大量进购原料和国家启动冻猪肉收储有关,预计短期内价格会维持目前态势,下半年9月或10月,猪价可能逐步回升到成本线以上的价格水平,但不会出现大幅上涨。

“猪肉价格一天比一天贵,少买些喽”

“3斤4两多,收38元。”5月19日上午,椒江永安亭菜市场的一猪肉摊主丁先生,把已称好的一袋五花肉递给老顾客老陈。

“看来今天猪肉又涨了?”老陈笑着说。“今天一斤涨了5毛。”丁先生回答。

老陈摇了摇头:“再这样涨下去,我都吃不起肉了。”来自江西的老陈在椒江东商务区开了一家小餐馆,每天他都要光顾丁先生的肉摊买上几斤猪肉。听老陈这么一 说,笑了笑。“我说的可是实话,前阶段肉价便宜时,全家人都吃肉,我买得多些;近肉价天天涨,为了节省开支,我们自己少吃肉,就少买些喽。”

据了解,19日市场上的猪肉价格与18日相比,普遍上涨1元/公斤,五花肉、前腿肉、后腿肉的价格为23元/公斤,排骨为42元/公斤。

丁先生说,去年猪肉价格贵时卖到27元/公斤,目前市场上的价格是今年以来的,“与4月份时相比,每公斤上涨了5.2元。”

5 月18日,在椒江欧尚超市的肉类专区看到,前腿肉21.56元/公斤,五花肉21.76元/公斤。工作人员石德雪告诉,之前便宜时标价为17.6 元/公斤。“今年5月1日之后,猪肉价格就开始回升,5月6日之后上涨明显。如果猪肉价格持续上涨,打工者,小餐馆经营者,老年人等人群的购买量会有所减 少。”

“行情有所好转,终于少亏钱了”

近的生猪行情,终于给椒江七塘河畜牧养殖场的王应明带来了稍许安慰。

“前 几天,生猪收购价时15元/公斤,今天收购价为14.4元/公斤。比起之前普遍价格的12.4元/公斤、12.8元/公斤,现在行情好转了。”5月19日,王应明说,猪价止跌回升让她缓了一口气,“按今天这个价,还是亏,每头猪大概要亏50元—100元,但至少可以让我少亏点钱。”

王应明的养猪场今年存栏能繁殖的母猪有150头,存栏生猪1500多头,5月份之前卖出500多头,亏损约20万元。

了解到,一头猪从生下来到出栏,成本主要有:饲料成本12元/公斤,人工工资0.9元/公斤,药费0.54元/公斤,水电0.15元/公斤,加上财务成本、折旧费等其他费用,生猪的收购价每公斤只有达到14元—15元才保本。

“从去年12月初开始,价格一路走跌,到今年4月中旬达到低谷10.4元/公斤。”杰旺养猪专业合作社负责人之一的李利德说,“5月1日之前每头猪要亏三四百元,卖得越多,赔钱越多,养猪户都处于深度亏损状态。”

王应明说,进入5月之后,市场上生猪的价格上涨较为明显,但也不是每天都在“蹭蹭”往上涨,养猪户想要扭亏转盈,还要看市场价格走势。

“预计上半年涨不到那里去”

“5月1日之后,猪肉批发价跌的时候,一天跌0.05元/公斤、0.1元/公斤;涨的时候,涨0.5元/公斤、0.6元/公斤,市场上销售猪肉的价格没有回落过。”猪肉摊主丁先生认为,近期肉价会继续小幅上涨,至少端午节前还有上升空间。

对王应明来说,当然希望肉价越高越好,但她理性地认为,接下去猪肉价格不会涨太多。不过,对于今年5月份的这波行情,她分析不出原因,“没多时间,就涨了2元多/公斤,有点反常。可能与5月国家启动了冻猪肉收储工作有关。”

市 农业局畜牧兽医局副局长郑卫兵表示,生猪价格正常回归,应该是慢慢回升,今年5月1日之后,生猪价格上涨过快,不符合以往的市场规律。分析原因,他认为主 要是今年5月国家启动了集中收购储备肉,一些养殖户对猪价看涨预期加大,存在压栏惜售现象,散养户涨价、压栏严重,使生猪价格上涨加速。此外,生猪价格从 去年10月份开始走低,这使得生猪养殖收益陷入亏损,年前一些养殖户缩减养殖规模,能繁母猪陆续被迫淘汰,造成了近阶段供应量减少,生猪价格开始回升。

“接下来天气变暖,居民对猪肉的需求量和储备量相应减少,需求量变少了,价格自然涨不到那里去。”郑卫兵说,预计下半年9月或10月,猪价可能逐步回升到成本线以上的价格水平,但不会出现大幅上涨。

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